慢性胃肠病的饮食宜忌


发布日期:2020-04-28

    中医学认为:胃为水谷之海,主受纳和腐熟水谷,与脾相合,共同化生气血,以养周身。饮食不慎,则每易损其功能,碍其升降。因此,饮食调理对慢性胃病患者尤为重要,俗话说“胃病三分治七分养”就是这个意思。
    慢性胃肠病的饮食原则
    慢性胃肠病患者的饮食应定时定量,有规律,也可采用少食多餐的饮食方式,一日进食4~5次。饮食宜选用含粗纤维少、清淡、无刺激性、细软、易消化的新鲜食物。要养成细嚼慢咽的进食习惯,以利于消化,减轻对胃的刺激。
    1)主食可选用软米饭、面条、面包、馒头等。
    2)荤菜可选用猪肉、鸡肉、鸭肉、鹌鹑、鸽肉、河鱼、河虾等。
    3)蔬菜应选用含纤维较少的、新鲜的,如青菜、白菜、冬瓜、芋头等。但便秘患者应选用粗纤维蔬菜和主食,如芹菜、玉米等。
    4)进餐前不宜喝水,进餐中不宜过多喝汤,尤其胃下垂患者更应注意。
    5)制作宜用蒸、煮、炒、烩、炖、焖的烹调方法,不宜用煎、炸、烤、熏、腌腊、生拌。
    6)切忌暴饮暴食、饥饱无常,并避免食用坚硬、粗糙、油腻、刺激及生冷不易消化的食物。
    慢性胃肠病的禁忌食物
    忌海腥:如鱼、虾、海蟹、赤贝及水族类的清水蟹等。这类食物属寒性,易伤脾阳,不易消化,易引起脘腹胀满、腹泻等不适。
    忌煎炸:如油饼、油条、麻球、春卷、炸猪排、脆麻花等。油炸食物属热性,助湿,且不易消化。
    忌豆类:如蚕豆、青豆、黄豆、绿豆,以及干果杂粮,如大枣、桂圆、花生等。杂粮豆类食物易产气,多食则易出现脘腹胀满。
    中医认为慢性胃肠病初发多由饮食不节、情志不遂所致。本病的病位在胃,与肝、脾关系密切,也与肝、肾有关。患病时间过长会加重体质偏颇程度,加重溃疡病情。因此,我们一定要注意体质方面的调理,增强自身脏腑功能,摆脱疾病的困扰。
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